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Nos puedes encontrar en Las Crónicas del Taco (Netflix) y en la selección de Food Destinations de National Geographic.
El 11 de septiembre de 1986, Don Armando Rodríguez, quien comenzó como carnicero, se quedó sin trabajo. Ante la adversidad, fundó su empresa familiar instalando una carreta en la banqueta, cerca de una escuela.
Con el paso de los años, su esfuerzo dio frutos. Aunque cambiamos de ubicación y de infraestructura, nos convertimos en un referente respetado por la comunidad hermosillense. Casi cuatro décadas después, nuestra misión sigue intacta: cortes premium importados y el punto exacto de la carne asada estilo Sonora. Cambió el local, nunca la receta.
— La familia Armando
La carreta que lo inició todo
Hay grandeza en la simpleza: 120 gramos de top sirloin a la brasa y una tortilla recién hecha, con las adiciones de tu elección. Aquí abajo, el lenguaje secreto de la taquería.
Carne asada con queso fundido, derretido sobre la brasa.
Tortilla de maíz dorada y crujiente, queso gratinado y carne asada.
Toda la carne asada, servida en hoja de lechuga fresca.
El clásico encuentro de chicharrón crujiente y carne asada.
Chile poblano asado, queso y carne — dulzor y humo.
Pide tu orden o asegura tu lugar sin esperar en la calle.
“La mejor carne asada que he probado fuera de una reunión familiar. El Taco de Armando es otra cosa.”
“Pedimos el Rib-Eye y se deshacía solo. El carbón de mezquite hace toda la diferencia.”
“Más que tacos, es el ambiente. Llegas por la carne y te quedas por cómo te hacen sentir.”
“Vine por lo de Netflix y me quedé por los Caramelo. Ahora vengo cada quincena.”
“Queso fundido y una Buqui Bichi bien fría: Sonora completito en una mesa.”
“38 años no se sostienen por suerte. Aquí cada taco sabe a tradición.”